ეკა პაატაშვილი არის საერთაშორისო კონსულტანტი და ასოცირებული პროფესორი ჯანდაცვის პოლიტიკისა და საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის მიმართულებით. 2014 წლიდან იგი წარმოადგენს საბინის ვაქცინის ინსტიტუტს ევროპის რეგიონში და ხელს უწყობს იმუნიზაციის პროგრამების ადვოკატირებასა და მდგრადობას. 2000–2012 წლებში ეკა მუშაობდა საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის სამინისტროში ჯანდაცვის პოლიტიკის, დაფინანსებისა და სახელმწიფო პროგრამების მართვის მიმართულებით. მას აქვს მნიშვნელოვანი გამოცდილება რეგულირებასა და სახელმწიფო შესყიდვებში, ასევე საზოგადოების ჩართულობის პროექტების მართვაში.